Aantal pannenkoekenrestaurants in 10 jaar sterk gestegen

01 april, 2019

Het aantal pannenkoekenrestaurants in Nederland is de afgelopen 10 jaar met 21% toegekomen: van 321 naar 390 bedrijven. Tussen 2010 en 2013 was de stijging het sterkst, met groeicijfers van 5% tot 6% per jaar. De laatste jaren is de groei wat meer gestagneerd en in 2019 steeg het aantal met 0,8% in vergelijking met 2018.

Wat opvalt, is dat de ontwikkeling van het aantal pannenkoekenrestaurants per provincie sterk verschilt. De stijging was het grootst in Noord-Holland, Zuid-Holland en Overijssel, met een toename van respectievelijk 15, 12 en 12 pannenkoekenrestaurants. In Zeeland, Flevoland en Groningen daalde het aantal pannenkoekenrestaurants de afgelopen tien jaar.

Hein Verhoeven van de Vereniging van Erkende Pannenkoekenrestaurants (VEP) reageert op de cijfers: “Wij zijn blij met deze ontwikkeling. Mensen komen weer vaker naar een pannenkoekenrestaurant en we zien dat families, grootouders, maar ook natuurliefhebbers graag bij ons genieten van het samenzijn. En daar speelt de branche op in. Want naast traditionele restaurants zijn er ook hele nieuwe concepten: van foodtrucks op festivals tot moderne restaurants. Het is wel opvallend dat de groei nogal verschilt per provincie. We hopen dat die gebieden ook gaan profiteren van de economische groei en het stijgende consumentenvertrouwen.”

Door de economische crisis waren consumenten prijsbewuster en deden ze minder uitgaven buiten de deur. Als men al buiten de deur ging eten, werd er vaker gekozen voor betaalbare formules in de fastservicesector, zoals pannenkoekenrestaurants. Hoewel de groei ten opzichte van de crisisperiode is afgevlakt, is de verwachting dat het aantal pannenkoekenrestaurants de komende jaren langzaam zal blijven toenemen. Dit wordt met name veroorzaakt door de vergrijzing die de komende jaren verder door zal zetten, waardoor de belangrijke doelgroep van senioren voorlopig zal blijven groeien.

Bron: KHN