De zomer is dé periode waarin terrassen vol zitten en een cruciaal onderdeel vormen van de horeca-ervaring. Om deze zomer maximaal te profiteren van je terras, is het belangrijk om op de hoogte te zijn van de nieuwste trends en ideeën. Bij Hormax Horecamakelaars begrijpen we de waarde van een goed ingericht terras en bieden we deskundig advies om jouw terras te optimaliseren.

In dit artikel bespreken we de meest opvallende terrastrends van dit jaar en geven we praktische tips, gebaseerd op onze jarenlange ervaring in de horecamarkt, om jouw terras aantrekkelijker en winstgevender te maken.

Hartige Cocktails

Een van de opvallendste trends deze zomer is de opkomst van hartige cocktails. Naast de klassieke zoete, bittere en sour cocktails, zien we nu smaken zoals bacon en gerookte zalm. Technieken als ‘fat washing’ en infusies creëren unieke umami-achtige smaken in het assortiment. Bij ‘fat washing’ wordt bijvoorbeeld afgekoeld baconvet bij whisky gegoten. Na een paar uur trekken, wordt het mengsel in de diepvries gezet. Het bevroren vet wordt verwijderd en de whisky wordt gefilterd, wat resulteert in een whisky met speksmaak. Deze innovatieve technieken bieden gasten nieuwe smaakervaringen zoals de Double Chicken Please of een Caprese Martini.

Blik mag gezien worden

Charcuterieplanken krijgen gezelschap van ‘seacuterie’, een selectie van verfijnde visconserven zoals sardientjes, mosselen, makreel en ansjovis. Deze delicatessen worden geserveerd in mooie blikjes, puur of met een cracker of stukje brood, en voegen een verfijnde toets toe aan de borrelplank.

Boekweit overal

Boekweitproducten, rijk aan proteïne en vezels, zijn in opkomst als alternatief voor tarwe. In 2024 zien we meer boekweitproducten zoals crêpes, pannenkoeken, brood en blini’s. Deze hartige poffertjes worden vaak geserveerd met gerookte zalm en zure room, en bieden een smaakvol, gezond alternatief.

Thee met een stamboom

Geavanceerde koffie- en theedranken zijn niet meer weg te denken. Denk aan ‘clean cafeïne’, paddenstoelenkoffie, geroosterde groene thee (hojicha) en thee met gepofte rijst (gemaicha). In chique restaurants kan zelfs een watersommelier verschijnen om de minerale complexiteit van water te bespreken. Dit benadrukt de trend naar meer verfijnde, ambachtelijke dranken.

Gekoelde rode wijn

Sommige rode wijnen, zoals pinot noir en grenache, zijn gekoeld heerlijker. Het koelen tot ongeveer zestien graden verbetert de smaak, vooral tijdens warme zomerdagen. Dit doorbreekt de mythe dat rode wijn altijd op kamertemperatuur moet worden gedronken.

Buiten wordt een verlengstuk van binnen

De gezelligheid en het comfort van binnen worden steeds vaker naar buiten gebracht. Terrassen worden verlengstukken van het interieur met plantenbakken, afscheidingen, decoratie, verlichting en comfortabel meubilair. Overkappingen zorgen voor bescherming tegen de elementen en creëren een naadloze overgang tussen binnen en buiten, wat bijdraagt aan een harmonieuze sfeer.

Comfort staat voorop

Comfort is cruciaal voor een succesvol terras. Gasten zullen eerder terugkomen als ze zich comfortabel voelen. Dit jaar zien we terrasstoelen met organische vormen, aangename bekleding en sfeervolle verlichting. Kussens spelen een grote rol bij het verhogen van het comfort en creëren een gezellige sfeer.

De opkomst van ronde tafels

Ronde tafels zijn in opkomst en vervangen de traditionele vierkante exemplaren. Ze creëren een intieme en gezellige sfeer, ideaal voor zowel informele borrels als uitgebreide diners. Grote organische tafels kunnen dienen als opvallende middelpunt op het terras zonder de ruimte te overheersen.

Stoelen met ingeweven patronen

Naast de populaire ‘rope stoelen’ van vorig jaar, zien we nu stoelen met dikke, ingeweven banden. Deze stoelen zijn praktisch, comfortabel en visueel aantrekkelijk. Verkrijgbaar in diverse zachte kleuren, passen ze perfect bij een ontspannen Ibiza-sfeer.

Speelse kleuren en patronen

Terrasmeubilair krijgt een speelse en kleurrijke make-over. Zachtere en harmonieuzere tinten geven de buitenruimte een levendige uitstraling. Opvallende parasoldoeken in felle kleuren en patronen dienen als designelementen die het terras vrolijk en uitnodigend maken.

Aandacht voor verwarming en verlichting

Om het terrasseizoen te verlengen, is het belangrijk om verwarming en verlichting te optimaliseren. Grote parasols met ingebouwde heaters en verlichting zorgen voor een aangename en sfeervolle omgeving. Automatische parasols maken het leven van het personeel eenvoudiger en verbeteren de gastervaring.

Ronde banken

Terrasbanken ondergaan een transformatie van rechte lijnen naar gebogen vormen. Deze ronde banken creëren een gevoel van geborgenheid en samenzijn, wat bijdraagt aan een warme en uitnodigende sfeer.

Door in te spelen op deze trends, kun je jouw terras optimaal benutten en een onvergetelijke zomerervaring bieden aan je gasten. Hormax Horecamakelaars staat klaar om je te adviseren over de beste manieren om je terras te optimaliseren en te profiteren van de nieuwste trends.

Hormax: Jouw partner in de horeca

Bij Hormax Horecamakelaars begrijpen we de unieke uitdagingen en kansen in de horecabranche. Of je nu hulp nodig hebt bij het aanvragen van een terrasvergunning, advies wilt over de inrichting van je terras, of begeleiding zoekt bij de aankoop of verkoop van een horecazaak, ons team van ervaren makelaars staat voor je klaar.

We bieden deskundig advies, begeleiden je door complexe processen en zorgen ervoor dat je horecazaak succesvol kan opereren. Neem contact met ons op voor meer informatie over hoe wij jou kunnen ondersteunen.